Kontaminované krmivo príčinou salmonelózy u majiteľov zvierat

V roku 2005 vyšetrovali verejnozdravotnícke úrady v USA a Kanade epidemický výskyt hnačkových ochorení, ktoré boli sprevádzané zvýšenou telesnou teplotou a vracaním, pričom u niektorých pacientov, najmä vyššieho veku, si tento stav vyžadoval hospitalizáciu. Kultivácia stolice bola pozitívna na kmeň Salmonella thompson. U väčšiny prípadov sa ako spoločný faktor zistila manipulácia so sušeným hovädzím alebo lososovým krmivom pre psov a mačky. U niektorých takto kŕmených zvierat sa taktiež prejavili príznaky hnačky, ale časté boli aj asymptomatické prípady s pozitívnou kultiváciou vzoriek stolice.

Kultivácia obsahu komerčne dostupných balení krmiva preukázala kontamináciu viacerými sérotypmi salmonel na úrovni 80 000 CFU/gram vrátane druhov S. montevideo, S. newport, S. give, S. melagridis, S. cerro, S. muenster, S. agona, S. anatum a S. thompson, ktorá bola na základe PFGE identická s kmeňom zachyteným v stolici symptomatických pacientov.

Epidemiologické vyšetrovanie u výrobcov krmiva pre zvierata preukázalo, že pri odvodňovaní a vysušovaí dodávaného surového mäsa nebola dosiahnutá dostatočne vysoká teplota, ktorá by usmrtila prítomné baktérie a krmivo neprechádzo ani žiadnou ďalšou úpravou, ktorá by mala mikrobicídny účinok ako napr. iradiácia. Na návode na použitie krmiva naviac nebola uvedená informácia, aby si osoby po manipulácii s krmivom umyli ruky.  

Na základe uvedených zistení pristúpili dvaja výrobcovia kontaminovaného krmiva pre psi a mačky z Washington DC (USA) a zo západu Kanady (British Columbia) k stiahnutiu svojich výrobkov z trhu.

V roku 2004 sa vyskytlo v USA 35 661 a v Kanade 5 085 laboratórne potvrdených prípadov salmonelózy. Na základe štúdií sa zistilo, že na jeden prípad laboratórne potvrdenej nákazy pripadá približne 38 neodhalených komunitných salmonelových infekcií, z čoho vyplýva, že v týchto dvoch krajinách je postihnutých salmonelózou zhruba 1 milión osôb ročne. Popri kontaminovanej potrave je častým spôsobom prenosu aj kontakt s domácimi zvieratami. 

Organizácia Food and Drug Administration (FDA) dosiaľ doporučovala výrobcom krmiva pre domáce zvieratá realizáciu potrebných krokov, ktoré by zabránili kontaminácii ich výrobkov a Asociácia výrobcov krmív pre domáce zvieratá súčasne vydala smernice o prevencii kontaminácie. V roku 2004 realizovala FDA v USA celonárodné testovanie krmív pre psi a mačky so zistením, že úroveň kontaminácie týchto produktov neklesá. Na základe toho je v pláne zmena odporúčania na prísnejšiu formu nariadenia.